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四川小吃

  四川小吃与川菜一样,在全国居于首屈一指的地位,成都小吃尤其如此,素有“成都小吃甲天下”的美誉。四川小吃之所以深受人们...

  四川小吃与川菜一样,在全国居于首屈一指的地位,成都小吃尤其如此,素有“成都小吃甲天下”的美誉。四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身独特的麻辣、香辣等菜品风味,加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。一是风味突出它同川菜一样,不仅选用多种调味品和复合调味品,并且十分讲究调味的技巧,形成了多种风格。二是善于用汤,成都风味小吃中用的汤,是用多种原料和调料精心熬制的,汤浓味美。-收起

  夫妻肺片,四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,并不...

  龙抄手,是成都非常出名的小吃,龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉...

  川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市,原为农舍小食,现已成为川菜代表性...

  蛋烘糕,成都汉族特色小吃。蛋烘糕在四川成都走街串巷、现烘现卖、挑担销售...

  灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子...

  张烤鸭,四川小吃,有酒水穿肠过,美味心中留的美誉。成品切条,淋上罐中鸭...

  伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝,二十世纪初期,由周礼厨...

  东坡松花蛋(又称东坡皮蛋,东坡彩蛋,眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋),...

  金鱼饼,蒸点。特点:形态美观,色彩鲜明,细嫩爽口。色泽金黄,形态逼线浏览


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